精準掌握市場潮流與競爭優勢，開展多元化行銷策略

以辛香料、調味粉起家的百鮮企業，歷經不少波折起伏，包括第一代創辦人的驟然病逝，隨後又面臨食安風暴的汙名化，令業績備受考驗。為了讓家族企業能夠繼續傳承下去，兄妹三人各展其長，合力投入企業轉型，從實體銷售通路朝向多元化行銷發展策略，不僅要再次打響百鮮品牌知名度，更要讓產品廣銷國際。

企業經營面臨內憂外患，三兄妹攜手接班度危機

於77年創立的百鮮企業，是由林錦鴻和妻子廖采真一同創建，當時調味料市場競爭激烈，小品牌經營不易，林錦鴻深知必須做出市場區隔性，才有生存機會，於是花了數年時間，靠著自行研發、物美價廉的大骨湯粉逐漸打開品牌知名度，隨著業績不斷成長，公司決定投資擴廠，於99年買下新北市林口區廠房，投入自動化設備與國際認證行列，希望能增加產能與銷量，但就在一切轉型升級正如火如荼進行的關鍵時刻，林錦鴻卻突然因病驟逝，大兒子林裕閔、女兒林奕君和小兒子林奕瀧三人攜手接下家族事業，依照個人的專長分別負責不同的職務工作。

能言善道、個性外向的林裕閔主要擔任業務和企劃工作；做事條理分明、精於制度體制規劃的林奕君負責財務與人資管理；善於研究分析、實事求是的林奕瀧，掌管產品的生產與研發職務，三人的性格和所長大不相同，正好能夠互相做補強，但也因為如此，在溝通或進行決策討論時，容易因做事風格和想法思維不同而產生意見分歧，「我承認我有時滿主觀的，而且個性又急，加上我是大哥，所以每次意見不合時，最後都是我說了算。」林裕閔坦言，他自己也明白，缺乏可行性的依據難以說服弟妹們，獨斷獨行也容易造成盲點，但如果大家一直討論不出結果，事情就無法有所進展，因此三兄妹如何能找到溝通協調的最佳模式，是百鮮企業管理經營上不得不解決的一大要點。

此外，百鮮企業的業務多以ODM居多，要滿足多元類型的客戶需求，除了要開發不同的成分配方，所提供的服務也講求即時迅速，但過往所導入的ERP（企業資源規劃）系統，只應用於基礎的管理功能，對於公司製造生產的效能幫助並不大，也無法為客戶提供即時性的製程追蹤、品管驗證服務，對於百鮮企業的市場競爭力造成影響。

觀察到市場變化的快速難測，林家三兄妹一致認為發展百鮮自有品牌，是掌握商機的重要關鍵，加上百鮮擁有豐厚的研發量能為基礎，有信心能夠生產多樣化、符合潮流趨勢所需的產品，像是這幾年，迎合現代人重視健康養生的觀念，百鮮企業所主打的商品，就從調味料逐漸拓展至保健食品，光是針對健身族群所研發的客製化口味乳清蛋白粉，在歐美的銷量就十分亮眼，讓林裕閔對於進軍海外市場充滿期待，而第一步，就是要讓百鮮品牌的知名度更加響亮。

▲ 在數位導師李國憲（右二）的帶領下，林裕閔和林奕君、林奕瀧兄妹三人齊心協力，逐一解決與克服百鮮企業管理經營的痛點。

產銷資料完整串接，有助利潤與產品定位分析

基於以上種種原因，林裕閔、林奕君和林奕瀧兄妹三人，有志一同的決定加入N世代學苑實戰班，希望藉由外部專業資源加持，協助公司進行轉型升級，逐一解決他們在經營發展層面所遇到的難題。負責輔導百鮮企業的數位導師李國憲，分別與三兄妹進行詳談，並深入了解公司所面臨的問題之後，首先針對原先的ERP提出應增加生產管理模組的建議，李國憲解釋：「目前百鮮所使用的ERP功能有限，無法將內部的生產規劃、製造進度、品質管控、庫存數量等資訊進行串接與整合，因此無論是產銷協調、生產規劃管理、製造現場進度和產品品質等資訊都不透明，這樣許多隱含的成本就容易被忽略，使實際獲利難以準確計算。」以長遠規劃來看，在ERP增加生產管理模組之後，就能建立生產BOM表，所蒐集到的數據，除了可以即時作為訂單製程的查詢追蹤之外，也能與進銷存財會系統做串接，未來還能夠利用相關數據進行成本利潤分析、多段製程建立與輸入、各物料在不同製程的變化組合建議。

對於人員溝通部分，李國憲也建議公司應固定舉行每周檢討會議，讓各部門能進行工作協調、加強內部溝通，將所遇到的問題提出討論，共同找出解決方案，像是訂單處理流程的改善，就藉由檢討會議的討論溝通後，順利將處理天數從3天縮短至2天，效能提升33%。

用數據訂定規範準則，公開透明效率升級

經由聽取數位導師的溝通方式建議與進行ERP升級之後，林裕閔發現他們兄妹之間的溝通確實越來越有效率，他肯定地說：「一切用數據來說話最具信服力，包括工作效能、品質穩定度、產品銷量與市場接受度，都能從數字指標做出最實際的反饋，這些數據資料不但可以提供我們定出一套最公平公正的制度準則，讓大家有所依循和遵守，也可以從中修正自己的主觀意識，而不再像過往都只能用自己的直覺、猜測去判斷，讓我們在做每個決策時都更有信心。」林奕瀧補充到：「這次數位工具的應用升級與生產製程最有關聯，所以對於負責生產和研發的我，帶來非常顯著的改變，尤其過去公司訂單的流程相當複雜，只要中間有人沒有做好溝通，就會造成後端一連串的疏漏，大家也會把問題推來推去，不容易找出問題所在，但數位化管理之後，一切的流程和進度都公開透明，不僅管理者可以一目了然，也能減少員工間的紛爭和困擾。」

談起參加N世代的學習感想，林奕君表示：「對我來說，最大的發現是我們過去對數位轉型的了解其實不是很全面，所以在一知半解的狀況下，要導入數位工具，就很容易發生各種問題，但其實不是數位工具不好用，而是公司的流程和制度要先訂定完善，才有辦法走到數位化，因為前端如果都沒有清楚的方向，突然要導入數位工具，只會造成內部更加混亂。我很感謝N世代團隊趁著系統升級的同時，也協助我們建立起更有規範的管理制度。」

施展多元行銷策略，以創新商業模式建立品牌知名度

由於李國憲導師本身也是大佳路跑團的創辦人，對於運動和健康產業領域的行銷規劃十分有經驗，因此他也針對百鮮企業發展自有品牌與保健食品的行銷計畫，提供了許多寶貴意見。包括建議運用DMP（資料管理平台）相關工具的數據參考，作為使用者輪廓分析，來進行分眾與貼標，以及內部C2B產品研發策略參考。另外也規劃由業界相關的行銷專家、網紅、數位媒體與社群經營專家和營養師來為百鮮企業上課，傳遞許多品牌與產品行銷的知識與經驗。

林奕瀧如獲至寶的說到：「這次參加N世代，顛覆了很多我過去對數位轉型的認知，尤其是聽到許多企業管理者的經驗分享，我發現數位轉型真的不只是數位工具的升級，也可以是商業模式的改變，讓我跳脫過去傳統的經營思維，認識到多元的行銷策略，開啟我無限商機構想。」林奕君也分享到：「以前我所認知的行銷，就是砸大錢交給廣告公司去做宣傳，但李國憲導師不但與我們分享了很多出自於企業本身的創意行銷案例，也讓我們明白，業主應該要先花時間去想清楚行銷的目的、主軸、內容，才能創造出讓消費者會產生共鳴或難忘的廣告宣傳，這樣錢也才花得值得。」

下一步的計畫林裕閔已有了明確的方向，他希望能再培養幾位高階主管，拓展數位團隊的陣容，讓更多人一起來推動轉型，大家的參與度越高，不但能讓制度更為完善，相信轉型的腳步也會更加快速和順利。

▲ 百鮮企業從實體銷售通路朝向多元化行銷發展策略，不僅要再次打響品牌知名度，更要讓產品廣銷國際。