據統計顯示，臺灣烘焙產業一年約有新台幣 600億元產值，但實際狀況卻是沒有一家企業大到足以撐起整個供應鏈。為了走出自己的路，並因應少量多樣的客戶需求，品元實業導入奇思資訊AI Copilot完整解決方案，帶動內部流程改善，讓員工更樂於工作，遠遠超過節省人力所帶來的效益。

少量多樣是賴以生存的策略

食品烘焙產業價值體系，在未來是以達到生產客製化為最終目標，還能根據客戶的不同需求，少量多樣製造產品。當「少量多樣」運作模式成為常態，臺灣中小企業在策略上就必須做出突破與改善。為了提供少量多樣的最佳服務，食品預拌粉大廠品元積極尋求數位轉型的解決方案，透過經濟部中小及新創企業署「中小企業接班傳承數位成長計畫」協助下，找到國際新創軟體公司奇思，希望解決人力短缺的問題，並提升生產效率。

品元董事長曾仁佑指出，品元的產品以出口居多，國外廠商對查驗的要求非常嚴格，再加上公司申請多項ISO作業流程認證，光是原料驗收、產品檢驗合格之後入倉，每一個流程都有許多表單需要人員一一比對，十分耗時費力。

再加上缺工的問題，自動化生產就成為品元努力的目標。去年，品元導入機器手臂解決較為粗重的工作，避免員工在作業中造成職業傷害。今年接著導入奇思AI Copilot解決方案，透過機器人流程自動化（RPA）自動存取進銷存系統裡的數據，加以分析判斷，確認無誤就進行下一個步驟。一旦發現異常，AI自動分析通知團隊，馬上就會知道「這一批原料可能不能驗收」、「這一批成品可能不合格」。「除了節省人力，還可避免人為誤差產生，」曾仁佑認為，解決這些問題比節省人力的效益還要來得更大。

食品烘焙產業未來以達到生產客製化為目標，根據客戶的不同需求少量多樣製造產品

繁瑣事項交給AI，讓員工專注創新

奇思CEO吳嘉富指出，AI Copilot將企業營運上操作內部系統（如ERP和CRM）、監控營運及收集匯整報告分析等，交由AI來處理，取代傳統人力，讓員工可以更專注在研發或創新的工作，也為公司創造更多價值。如果以駕駛飛機比喻企業營運，Copilot就像副駕駛協助使用者處理相關繁瑣工作並監控營運，在異常發生時即時提醒，讓使用者可更專注在創造性的工作，為公司創造更大價值。

品元在導入後，透過自動化流程和AI監控數據分析，減少人工處理時間，加班時數已減少51%，生產人力也減少了56.3%。吳嘉富說：「接下來團隊將持續優化，配合企業員工使用習慣簡化操作介面，減少導入的磨擦力。」

除了節省人力及解決生產流程中的瓶頸，並找出還可以成長的潛在空間。奇思也針對品元在ESG需求上做出碳盤查建議，收集整個工廠所產生的碳排放數據，並透過後續分析，協助品元因應國外客戶的要求及早規劃。

吳嘉富指出，由於品元的系統導入時間不一，企業數據分散於不同業務、單位、系統等，造成數據視圖零散片段，要看全面性的問題變得非常困難。奇思正在進行ERP、機聯網的數據串接，未來從接單到出貨的時間可以更精準回覆客戶，同時可避免每套系統成為數據孤島，並且全面掌握公司的營運狀況。

奇思所推出AI Copilot將企業營運上操作內部系統、用於監控營運及收集匯整報告分析

打造學習型組織帶領員工向前

曾仁佑表示，品元在去年導入機器手臂後，員工感受到自動化生產所帶來的好處，對於數位轉型的溝通和教育訓練，態度也更加積極。「之前生產線幹部常說自己學歷不高，不要叫他寫字，可是他現在自己會買Excel的書，自己學著用電腦，因為他發現大家都在往前走，也都沒有拋棄他。」而這正是品元最大的目標，創造學習型的組織，讓所有員工可以同步向前。

同時，這次與奇思合作，對品元的員工來說也是一種訓練。曾仁佑指出，「工廠的同仁擅長做計畫，擅長指揮人家去完成事情，但是他們不擅長站在講台上分析流程，解釋我為什麼要這樣做？」可是奇思要求每一步流程都要可視化，痛點在哪裡要很明確，程式寫出來才能真正解決問題。「奇思的團隊非常非常有耐心，不斷引導我們的人講出他們的痛點、他們的需求，他們要解決的問題。」

這樣的轉化過程也為品元內部帶來改變，部門間的溝通、協調變得很「流行」，雖然一開始大家的態度都是：「我都做得好好的，你為什麼硬要我改？」但現在大家都知道，「做出規範成為標準作業流程就是為了要改變」，這句話也變成品元員工的口頭禪。

曾仁佑認為，員工就是公司的資產，導入數位科技不是為了裁員，或讓公司多賺多少錢，節省多少成本，而是可以讓員工開始樂於工作。「因為他們發現只要照著這樣做，員工效率提升，他們內心會很有成就感，比幫公司節省多少錢還要在意。」

品元內部隨著數位轉型的行進，部門間的溝通、協調變得很「流行」

臺灣軟體業走出自己的路

過去曾經在美國軟體大廠工作，吳嘉富希望將來也可以像半導體或電子業一樣，臺灣軟體業也能走出一條自己的路。「臺灣製造業其實非常的強，如果能透過軟體、透過AI協助更多企業轉型，那麼軟體業也能藉著這個跳板走向國際。」

吳嘉富認為，AI數據可以應用的產業非常多，透過AI數據，革命性地改變了許多企業的營運方式。奇思創辦人過去在美商擔任研發主管，曾帶領團隊和矽谷軟體大廠如Meta及Google直接合作開發，目前在美國加州和台北都設有據點。針對臺灣市場，吳嘉富希望在這兩年內能協助更多中小企業創新和數位轉型，第三年可更進一步推廣至國外市場。

對新創來說，要深入了解企業面臨的問題或挑戰，要花費許多時間且困難。這次參與經濟部中小及新創企業署計畫，奇思接觸到許多不同產業，吳嘉富說，透過「企業出題，新創解題」，可省去新創不少了解企業痛點的時間。除了希望這類計畫可以持續或擴大，新創往往沒那麼多資源可以開發市場，透過計畫提供媒合機會，也可以協助新創接觸到更多潛在客戶。

供應鏈一起變強，出口更具優勢

談到品元的未來展望，曾仁佑的目標是成為關燈工廠，「但關燈工廠指的工廠內部，但前置作業還是少不了，而前置作業是為了管理後端關燈工廠。」在客戶服務方面，曾仁佑希望可以縮短出貨期，在排程上可以透過看板管理透明化。「在有限的條件下，先把自己工廠建立得更完整，之後與國際接軌打大聯盟的時候才會更有優勢。」

曾仁佑坦言，這次與新創合作，不管是同行或上下游之間都很期待，他也希望能將這次經驗與其他企業分享，「臺灣的整個上游、中游、下游，大家都要一起變強，一起出口到國外，才會比其他國家的企業有更多、更大的機會。」

手搖飲產業幾乎已經成為外國人認識臺灣的第一印象，品元身為供應鏈的重要提供者，「我們一定要扮演好這樣的角色」。有了政府計畫的輔導與加持，讓曾仁佑對於數位轉型產生更大的信心，「我們走這條路沒有錯！」

藉由新創企業的投入，讓整體供應鏈一起變強，出口更具優勢