點點全球提供「智慧餐飲一站式服務」，整合米哥烘焙坊現有的POS系統、Line官方帳號及雲端會員系統，幫助米哥進一步了解消費者的購買行為與喜好，作為分眾行銷時的依據，預估可提升15%至20%回購率。

提供實用資訊而非擾人廣告

下午4點多，新店裕隆城的米哥門市人來人往，顧客從高中生、年輕上班族到主婦都有。作為臺灣第一家進駐百貨公司的麵包烘焙坊，創立近30年的米哥累積不少忠實顧客。

以專業烘焙店為定位，米哥過去主要在百貨設櫃，以多樣的麵包種類及時髦的店面，打造精緻的品牌形象。疫情爆發後，業績受百貨人潮銳減影響，米哥開始積極開設街邊直營門市，並投注大量心力在企業數位轉型，透過線上線下整合進行精準行銷，讓品牌影響力更加深化。「這幾年，對公司來說是學習和成長很關鍵的幾年，雖然有很多挑戰，但是收穫也很多。」回顧疫情前後的變化，米哥執行副總經理陳國斌感性地說。

隨著臺灣麵包市場走向成熟、分眾化，與消費者接觸對話的方式，也必須有所改變。「以往的對話就在門市裡或透過傳單，但這樣的對話成本高，也無法聚焦。」透過經濟部中小及新創企業署「中小企業接班傳承數位成長計畫」，米哥希望對消費者的溝通能轉為線上，透過Line官方帳號和會員系統建置，進行線上線下整合，「告別亂槍打鳥，走向精準行銷」。

「我們自己也是消費者，現在手機訊息有九成是廣告，很容易被忽略或對消費者構成打擾。」陳國斌指出，以米哥的明星商品「巴布羅土司」為例，就吸引不少忠實粉絲寧願多走一段路來買，如果能針對擁有特定偏好的消費者，提供他們所需的資訊或優惠券，「那麼『廣告』就不再是種打擾，而是一種實用的『資訊』。」

點點全球團隊與米哥陳國斌副總針對消費者資訊進行聚焦討論

整合系統降低會員經營阻力

點點全球是全臺唯一提供餐飲科技一站式服務的公司，在疫情期間推出從Line智慧點單系統與CRM行銷服務平台，滿足餐飲業者從開店POS系統、線上點餐、店內網路、數位支付、外送整合、物流送餐到行銷導客等各種需求。

這次與米哥合作，點點全球導入的不只是一套系統，而是整合米哥現有的POS系統、Line官方帳號及雲端會員系統，避免數據散落在各個不同系統，方便後續數據及AI應用。配合門市日常營運，目前導入採分批逐步導入，從店員運作較熟練的舊有門市開始，避免對店員工作造成負擔，或對顧客造成困擾。

點點全球營運長黃柏齊指出，過去品牌經營會員很多是靠App，但很多人下載之後卻根本不會打開，「我們將會員介面與Line結合，將來消費者要操作或查看帳號資訊，都能透過Line本身的服務去解決，推廣會員會變得比較簡單。」之後在消費者結帳時，系統會自動記錄每一筆消費資訊，幫助米哥進一步了解消費者的購買行為與喜好，作為分眾行銷時的依據，預估可提升15%至20%回購率。

現在消費者對於各種獲取個資的行銷手法都很抗拒，甚至連Line的關注都是為了領取優惠券，領券後就刪掉或關靜音，對品牌行銷完全沒有幫助。因此，點點全球甚至更進一步做到與電子支付（如Apple ID、臉部辨識等身分認證）直接綁定會員，以後掃碼支付時，就能直接跳出會員點數，使會員經營更加無縫接軌。

藉由點點全球系統，導入數據視覺化進行消費者分析，期望達到精準行銷目標

追求永續經營先從觀念變年輕

然而系統導入只是剛開始而已，後續如何應用這套系統，才是精準行銷甚至數位轉型真正的關鍵。陳國斌表示，因應數位轉型，米哥從總部人員開始都在學習如何將數位工具變成日常生活的一部分，包括他自己在受訪時都開著手機側錄，就是為了習慣新世代使用媒體的方式。尤其是米哥門市人員從18歲到60歲都有，更加凸顯世代間溝通與融合的重要性。

「第一步是要向下學習，學習年輕人的生活型態和語言。」陳國斌說，企業要永續經營，「不可能讓所有的消費者跟著我們一起老去，而是公司應該要變得年輕，從觀念上，從上而下去調整。」第二是組織系統裡的教育訓練，從總公司開始到各門市，甚至工廠製作的師傅都要了解，所有的數位化管理都是為了幫助工作更輕鬆有效率。第三，如果有機會將米哥的學習成果推廣，當整個大環境包括供應商都能夠有類似的想法或經驗，數位工具的普及率及應用都會更輕鬆。

陳國斌認為，未來麵包產業將朝精緻化、品牌化發展，但米哥所定義的「精緻」卻不是高價位，「我希望我們的價值很高，但是盡量透過各項成本去做控管，而不是把所有的成本都加諸在消費者身上。」透過集中採購及數位化管理，讓生產各方面可以更精準，將節省下來的部分回饋給消費者，以多數人能接受的價格提供好的品質。在數位轉型的過程中，透過社群媒體的傳播方式，與消費者建立連結，讓消費者即使不出門，也能得到米哥的服務。

疫情期間，米哥一口氣多了十幾家街邊店門市，因應環境壓力不想被打倒，只能迎難而上。繼今年在裕隆城的門市開幕之後，12月份也將與新東陽集團合作，進駐南投服務區，成為跨出台北最遠的門市。

米哥食品麵包雖精緻、品牌化，但致力不將成本轉嫁到消費者身上

全台唯一24小時服務團隊

過去米哥專注於本業，自己在小範圍裡打拚，陳國斌說，透過這次計畫才發現，「有政府的資源和好的人才領導，透過半年的密集性輔導，達到的成效可能是自己學習好幾年也辦不到。」有了計畫引導，提供中小企業數位轉型的契機，「政府這幾年扶持中小企業數位轉型的力道一年比一年強大，更重要的是很接地氣，讓我們這樣子算是很本土的企業都能夠受到幫助。」

黃柏齊則表示，透過經濟部中小及新創企業署的計畫，可以降低中小企業導入科技系統的阻力。現在企業數位轉型不再是導入單一系統，而是購買整個解決方案，成本相對提高，在評估時會更審慎思考。透過計畫輔導或業師陪伴，可以讓中小企業更了解數位轉型的效益；同時透過第三方的協助，也能讓他們更放心地導入，也更開放去學習如何使用這些系統。

疫情後，餐飲業者對數位科技從抗拒轉為擁抱，相較於其他系統服務業者，點點全球擁有全台唯一24小時服務的團隊，從早上5點開門的早餐店，到宵夜時段的餐酒館、居酒屋，只要店家有需求，都能隨時出動。

「過去我們服務比較偏向線上的部分，現在持續朝線下拓展，」黃柏齊指出，今年推出的「點點付」，讓店家不管在線上、線下收款都能節省時間。「我們希望可以做到更全面地服務店家，也期待把這樣的思路往海外拓展。」目前點點全球已經在東南亞一些國家開始做POC測試，期待未來可以持續拓展，團隊要讓海外客戶知道，臺灣不是只有晶圓或珍珠奶茶，軟體系統也可以出海。

透過政府計畫與新創合作，米哥食品創造餐飲業經營新模式